英文名称：Sodium Pyruvate
产品名称：丙酮酸钠
分子式：C₃H₃NaO₃
分子量：110.04
熔点： 300℃
CAS#：113-24-6
外观：白色结晶粉末
特性：易溶于水，水中溶解度： 47 g/100 ml (20°C)，极微溶于醇。

质量指标：

应用： 测定乳酸脱氢酶的底物，肝功能试验中谷-丙转氨酶活力测定；也是良好的健身减肥膳食补充剂；广泛应用于食品、化妆品中。

贮运条件：纸板桶内衬铝铂包装，每桶净重25kg。本品应贮存阴凉、干燥处，隔离酸碱，避免与空气长期接触，贮运时应保持包装完整。